Et oui, pour plusieurs raisons ;

Les années « YéYé », ça nous connaît !!
Puis, nous avons traversé les années « Disco »,
puis la « Techno »,
... et nous sommes toujours là avec la ferme intention de danser et de faire la fête en cette fin d’année morose !

Avant d’aller danser, il nous a fallu regarder valser les feuilles et les branches et autres tuiles ; en effet, comme dans beaucoup de départements français, Joachim a traversé la Charente Maritime.
Aux bourrasques de vent, succédaient les bourrasques de pluie ; le ciel est resté noir pendant 24 heures et chacun derrière ses fenêtres retenait son souffle, espérant une accalmie.
Enfin, vendredi 16 Décembre dans l’après-midi, le soleil a fait sa réapparition, annonçant la sortie des classes et le début des vacances de Noël pour des milliers d’enfants.

Le Prieuré de La Fayolle est sorti sans problème majeur de cette tempête et Marie Jo s’occupe des réveillons. C’est autour d’une table vêtue d’ors et de perles que les invités de Marie Jo et Didier vont déguster les spécialités régionales :
Foie gras de chez Catherine (« La Maison de Charente » que nombres de nos hôtes connaissent pour y acheter pique-nique ou spécialités à emporter),
les huîtres Gillardeau venues directement de l’île d’Oléron,
une farandole de poissons de La Cotinière accompagnée d’une fricassée de champignons et d’un risotto aux truffes , tous ces produits trouvés au marché de St Jean d’Angély où Marie Jo, même pendant la fermeture, garde ses habitudes…
Après le fromage et la salade (qui vient comme d’habitude du jardin de Ghyslaine), le dessert ! A ce moment précis du menu, Didier met son grain de sel, cela ne surprendra pas ceux qui le connaissent !!!
Le choix est délicat : Marie Jo a servi beaucoup de nouveaux desserts cette saison et les magazines de cuisine de fin d’année lui donnent encore bien des idées !
Déjà, on peut imaginer un moelleux au chocolat servi avec une compotée de mangues, le tout accompagné d’une montagne de crème au Cognac !!!

Le régime n’est pas pour demain, mais la fête, oui !!!
Bon Noël à toutes et à tous ! Bonne année 2012 !

Et peut-être, à bientôt !

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