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Qui sommes-nous ?

Marie Jo et Didier vous accueillent au Prieuré de La Fayolle chambre d'hôtes de charme en Charente Maritime au coeur des Charentes Marie Jo et Didier vous accueillent au Prieuré de La Fayolle chambre d’hôtes de charme en Charente Maritime au coeur des Charentes

Après 30 ans dans l’hôtellerie de luxe parisienne, Marie Jo et Didier Chevalier ont décidé de vous faire partager leur coup de foudre pour leur prieuré devenu Chambre d’hôtes de Charme .
Au titre de toutes leurs années de carrière, ils ont l’un et l’autre reçu en 2017 la médaille d’argent du tourisme, décernées par l’état français .

La cuisine du Prieure de La Fayolle . La cuisine du Prieure de La Fayolle .

Marie Jo, après avoir porté un soin particulier à préparer votre chambre et dresser une table à la fois conviviale et raffinée, s’active avec passion derrière les fourneaux pour vous concocter confitures maison, plats d’ici ou d’ailleurs et desserts maison (Ah !!! la crème Encore), spécialités régionales ou de son inspiration qui laissent rarement insensibles et où l’on retrouve les produits du jardin et/ou du marché.

Arrosage dans le jardin du Prieure de La Fayolle Arrosage dans le jardin du Prieure de La Fayolle

Didier entretient le verger, s’occupe du parc et attache un soin tout particulier à vous y aménager des petits coins de verdure ombragés.

C’est en tout cas toujours avec passion que chacun à sa façon s’est approprié la maison et la fait vivre.

Marie Jo, passionnée de décoration, peinture et restauration de meubles a décoré et meublé chaque pièce.
Didier, passionné de vieilles pierres vous expliquera avec enthousiasme l’histoire de ce prieuré dont de nombreux mystères restent à percer.

Chacun son rôle …

C'est l'heure de la lessive au Prieure de La Fayolle. C’est l’heure de la lessive au Prieure de La Fayolle.

Didier teste le piano dans le parc du Prieure de La Fayolle. Didier teste le piano dans le parc du Prieure de La Fayolle.

Didier, homme à tout faire … au Prieuré de la Fayolle.
Jardinage, lessive, bricolage et musicien à ses heures … il maîtrise tout y compris le service, particulièrement au moment de l’apéritif.

Didier , ambassadeur de la Charente Maritime et INFINIMENT CHARENTES. Didier , ambassadeur de la Charente Maritime et INFINIMENT CHARENTES.

En été, il est servi dans le parc mais en automne, c’est autour d’un bon feu de cheminée !
Didier vous proposera de découvrir au cours de ce moment de détente de la journée les grands classiques de notre région :
Pineau des Charentes, Méthode traditionnelle et le Cognac en Cocktail ..

Didier fixe la plaque Ambassadeur du Cognac devant l'entrée du Prieure de La Fayolle Didier fixe la plaque Ambassadeur du Cognac devant l’entrée du Prieure de La Fayolle

D’ailleurs, en plus d’être ambassadeurs "INFINIMENT CHARENTES", ils sont aussi fiers d’être ambassadeur du Cognac, et affichent la couleur dès l’entrée !

Marie Jo dans la cuisine pour préparer le diner de la table d'hôtes du Prieuré de La Fayolle Marie Jo dans la cuisine pour préparer le diner de la table d’hôtes du Prieuré de La Fayolle

Marie Jo œuvre principalement à votre bien-être autour de la table : les courses, la cuisine, la décoration florale …. Elle tente de vous surprendre chaque soir !

Marie Jo de retour du marché de Saint Jean d'Angély Marie Jo de retour du marché de Saint Jean d’Angély Où elle fait ses achats auprès des producteurs locaux .

Chaque mercredi et samedi , elle se rend au marché de Saint Jean d’Angély pour s’approvisionner en produits frais et spécialités des artisans producteurs de Charente et Charente-Maritime . Poissons de La Cotinière, légumes et fruits frais, Boudin gris, farci au foie gras de Tusson et autres … à découvrir à la table du Prieuré de La Fayolle.

Marie Jo et Didier reconnus par la confrérie de la Marmite d'Or Marie Jo et Didier reconnus par la confrérie de la Marmite d’Or

Ensemble, ils s’occupent de votre accueil et de votre chambre afin que vous vous y sentiez comme chez vous.